Pasta alla norma Ricetta
Pasta alla norma
Facile
40 min
Primi
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
- 1 melanzana
- 500g di salsa di pomodoro
- 300g pasta
- 50g ricotta salata
- Basilico q.b
- Olio di arachide Sagra
Preparazione
- 1
Preparare gli ingredienti.
- 2
Tagliare le melanzane, ricoprirle di sale e lasciarle scolare per 10 minuti; sciacquare e asciugare con un panno.
- 3
Cuocere per 15 minuti la salsa di pomodoro con un olio, sale e basilico.
- 4
Mettere in una pentola abbondante olio a riscaldare fino ad ottenere la temperatura giusta.
- 5
Friggere le melanzane fino a doratura, poi asciugarle con della carta per togliere l'olio in eccesso.
- 6
Mettere l'acqua a bollire e cuocere la pasta.
- 7
Mantecare la pasta con il sugo e una parte delle melanzane.
- 8
Aggiungere le restanti melanzane, un altro po' di sugo e infine una grattugiata di ricotta salata.
