Risotto con gamberi e zucchine
Facile
20 min
Primi
Risotto gamberi e zucchine
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Ingredienti
- 350 gr di riso carnaroli
- 250 gr di zucchine
- 250 gr di gamberi sgusciati
- Olio Sagra Classico q.b.
- 1 scalogno
- 2 spicchi d'aglio
- Brodo vegetale q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Preparazione
- 1
Per cominciare tagliare le zucchine e pulire i gamberi. Poi preparare il brodo vegetale.
- 2
Prendere due padelle e soffriggervi l'aglio, in una rosolare le zucchine e nell'altra scottare i gamberi.
- 3
Poi in una pentola rosolare lo scalogno con tre cucchiai d'olio, versare il riso e tostarlo.
- 4
Iniziare la cottura bagnando con il brodo vegetale. Giunti a metà cottura aggiungere le zucchine.
- 5
A cottura quasi ultimata aggiungere i gamberi.
Infine aggiustare di sale e servire.
